isのパン

自家製酵母とイーストを併用したパン。
北海道産小麦をメインに使用し、パンの種類によって外国産オーガニック小麦も使用し、安心して食べていただけるパンを作っています。
また、長時間の発酵により小麦そのものの風味に熟成した旨味も加わります。
高加水・低温長時間発酵のため、焼成後も水分が蒸発しにくく、もちもちとした食感が長く楽しめます。

「明太フランス」

当店の一番人気商品。

自家製明太ソースがたっぷり入って、バゲットとの相性抜群です。

高加水のフランスロデヴ地方発祥のパン、ロデヴ。表面はパリッと中はもちっと。少し焼いて食べると、より一層表面はパリッとして小麦の香りが引き立ち、モチっとした内側との違いが愉しめます。

チーズロデヴは角切りチーズがたっぷり入っているロデヴで、当店のおすすめ商品です。

パンを掴んだ時に重いと言われることの多い3種類のパン

「くるみとレーズン」「いちじくパン」「ダブルベリーとクリームチーズ」は、ドライフルーツをたっぷり使った食べごたえのあるパンです。ハード系ですが、中はムチっとした食感が愉しめます。

いちじくパン

くるみとレーズン

ダブルベリーとクリームチーズ

「米粉の湯種食パン」

ふわふわでもっちりしたバターが少し入ったほんのり甘い食パンです。

米粉は湯種にのみ使用しております。